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■新潟銘酒  ■手づくり 杵つき大福もち

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新潟の大福もち(つぶあん・こしあん・草大福)が美味しい理由

新潟の大福もち(つぶあん・こしあん・草大福)を販売

新潟の大福もち(つぶあん・こしあん・草大福)を販売

新潟大福もちを購入するなら、つぶあんこしあん草大福を販売する(株)石崎商店をご利用下さい。(株)石崎商店は、新潟の地酒を中心に取り扱っている専門店です。大福もちの原料も、日本酒と同じくお米を使用します。

米どころとして有名な新潟県は、高品質の美味しいお米が採れることから、日本酒だけでなく大福もちも美味しく仕上がります。(株)石崎商店では、大福もちを昔ながらの伝統的な製法で手作りしております。

北海道産の高級な小豆を使ったつぶあん・こしあんを使用し、新潟県産のもち米100%のお餅で包んだ大福は日数が経過してもやわらかく、しっかりとお餅の美味しさが味わえます。自然の緑色が鮮やかな草大福も人気があり、お土産や贈答用にも喜ばれます。他店とは違う伝統の味を、是非お試し下さい。

新潟の大福もちなら手作りで素材にこだわる(株)石崎商店

新潟の大福もちなら手作りで素材にこだわる(株)石崎商店

新潟の大福もちなら、手作りで素材にこだわる(株)石崎商店をご利用下さい。新潟という立地を活かし、地元の最高級もち米だけを使用し伝統的な製法で手作りしているので、餅のコシが違います。

蒸し

強力バーナーによる直火でせいろ蒸し。105度以上の飽和水蒸気で一粒一粒をしっかり蒸し上げます。

つき

餅が冷めにくい石の臼に入れて杵で600回以上つきます。すべて手返しの杵つきです。

まるめ

一つづつ餅をちぎって熟練の技で、北海道小豆の自家製餡を包みます。

※2日目には固くなりますので早めにお召し上がりください。

通販では、急速冷凍で作り立ての美味しさを閉じ込め全国への発送が可能です。人気の豆大福と草大福をセットにした商品もあり、普段のティータイムからお祭りなどのイベントにもおすすめです。

米どころの和菓子はなぜ美味しい?

米どころとして有名な新潟はお米そのものの美味しさだけでなく、日本酒や大福もちなどお米を原料にした食品も高品質で美味しいことで知られています。これは、良質で美味しいお米が育つ環境であることに加え、採れたての新鮮なお米を材料として使用できるからです。

そのため米粉やもち米を使用する和菓子も、素材が持つ素朴な味わいを活かしたものが作れます。余計なものを一切使用せず、自然の素材だけで作った和菓子は飽きのこない味わいで、大人から子供まで幅広い世代に人気があります。

お役立ちコラム

新潟の大福もちのお取り寄せなら(株)石崎商店

販売業者 株式会社 石崎商店
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