新潟の大福もち（つぶあん・こしあん・草大福）が美味しい理由

新潟の大福もちを購入するなら、つぶあん・こしあん・草大福を販売する(株)石崎商店をご利用下さい。(株)石崎商店は、新潟の地酒を中心に取り扱っている専門店です。大福もちの原料も、日本酒と同じくお米を使用します。

米どころとして有名な新潟県は、高品質の美味しいお米が採れることから、日本酒だけでなく大福もちも美味しく仕上がります。(株)石崎商店では、大福もちを昔ながらの伝統的な製法で手作りしております。

北海道産の高級な小豆を使ったつぶあん・こしあんを使用し、新潟県産のもち米100%のお餅で包んだ大福は日数が経過してもやわらかく、しっかりとお餅の美味しさが味わえます。自然の緑色が鮮やかな草大福も人気があり、お土産や贈答用にも喜ばれます。他店とは違う伝統の味を、是非お試し下さい。

新潟の大福もちなら、手作りで素材にこだわる(株)石崎商店をご利用下さい。新潟という立地を活かし、地元の最高級もち米だけを使用し伝統的な製法で手作りしているので、餅のコシが違います。
蒸し

強力バーナーによる直火でせいろ蒸し。105度以上の飽和水蒸気で一粒一粒をしっかり蒸し上げます。
つき

餅が冷めにくい石の臼に入れて杵で600回以上つきます。すべて手返しの杵つきです。
まるめ

一つづつ餅をちぎって熟練の技で、北海道小豆の自家製餡を包みます。

※2日目には固くなりますので早めにお召し上がりください。

通販では、急速冷凍で作り立ての美味しさを閉じ込め全国への発送が可能です。人気の豆大福と草大福をセットにした商品もあり、普段のティータイムからお祭りなどのイベントにもおすすめです。