2022年11月

寺泊中央水産にて入手したアジの刺身でカルパッチョを作りました。   〆張鶴　盞(さん)の芳醇な香りと旨みの大吟醸にさっぱりとしたアジの風味がマッチし、非常に美味でした。 付け合わせのレモンや青じそと一緒に食べる…

今回は越乃寒梅の新商品【浹（あまね）】をご紹介いたします。   誰もが等しく、日本酒を通じて豊かな時間を過ごしてほしい。 石本酒造当主が思い描く理想の世界を具現化すべく生まれた新しい純米吟醸。 「浹」(=あまね…

今回は宮尾酒造の新商品【〆張鶴　大吟醸　盞(さん)】をご紹介いたします。   みんなで盃を重ねる世の中を夢見て盃の意味を持つ「盞」(さん)と名付けられました。 秒単位での精米浸漬時間管理と入念な温度管理、小仕込…

お待たせいたしました。 当店の人気商品【越乃景虎　梅酒】が入荷いたしました！   【越乃景虎　梅酒】は「清酒　越乃景虎」で仕込んだ、清酒ベースで糖分控えめの梅酒です。 「越乃景虎」のスッキリした味わいと梅の酸味…